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蚂蚁金服入股百胜中国还不到两年,这位肯德基和必胜客的“中国老板”又出现了易主传闻。而传闻中将要收购百胜中国的幕后老板,就正是先后投资过百度、腾讯、京东、滴滴出行、美团等企业的高瓴资本。

百胜中国或将“易主”

1978年,肯德基第一次来到中国,在2015年时,中国肯德基餐厅总数突破5000家。截至目前,百胜中国旗下多个品牌餐厅总数已超过8100家。

洋快餐光环正逐渐散去,肯德基又要“卖身”了

可随着中国本土品牌的崛起,年轻消费者们的选择越来越丰富,百胜中国旗下的快餐品牌便开始出现产品口味单调、负面新闻缠身等一系列问题。

从欧睿咨询数据我们就可以看出,2011年,肯德基占据了中国连锁快餐市场近四成份额,到了2015年已跌至两成。

百胜中国为了挽回这样的情况,在2016年,让蚂蚁金服和春华资本以4.6亿美元的价格入股,并与支付宝、淘宝等蚂蚁金服旗下多个品牌合作,鼓励线下商家接入移动互联网,获取消费者的消费习惯等数据。

可这样的合作还没有持续到两年,百胜中国便又传来“易主”的消息。因为现在中国的快餐市场变动很大,百胜中国需要一个资本来依靠,从而在国内市场发展各类资源,以更好地适应餐饮市场的变化。

洋快餐光环正逐渐散去,肯德基又要“卖身”了

同时,如果高瓴资本真的收购了百胜中国,还有助于将旗下除肯德基、必胜客以外的品牌做大做强。

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洋快餐正在失去光环

诸如肯德基、麦当劳这一类以炸鸡为主的洋快餐,都被传统的中国人划分为“垃圾食品”。

中国快餐品牌则看中了这一点,开始大力推出具有中国特色的快餐食品,比如肉夹馍、牛杂汤、煎饼等。选址都在写字楼、学校等人口密布的地方,进一步分割“洋快餐”的生意。

目前,本土快餐品牌真功夫门店已有超过450家店;西南地区快餐业一哥“乡村基”现已拥有直营连锁餐厅200 余家,并于2010年成为首家在美国上市的中国快餐连锁企业。

洋快餐光环正逐渐散去,肯德基又要“卖身”了

一直以来,好吃、安全等元素是消费者选择洋快餐的主要原因。然而,近年来也不断传出一些关于洋快餐的负面消息,虽然多数都被辟谣了,但是依然给洋快餐们的品牌形象造成了一定的影响。

正是因为洋快餐的光环已不再,才让它们需要靠易主、融资等手段来“火下去”。

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快餐品牌的自救之路

百胜中国的劲敌麦当劳也曾“卖过身”,在2017年初宣布将中国内地和香港餐厅“卖”给中国财团。

在蚂蚁金服加入百胜中国以后,其业绩便开始有所回升,但麦当劳却并不如此,其“高增长市场”的营收总额已连续多年下滑。

洋快餐光环正逐渐散去,肯德基又要“卖身”了

面对如此情况,麦当劳当然要想办法自救了。从去年开始,从来没请过代言人的麦当劳也终于开始启用代言人这条路子。有趣的是,去年肯德基的代言人是鹿晗,麦当劳则邀请的吴亦凡,今年肯德基启用坤音四子做代言,麦当劳便选择了火箭少女。

快餐品牌与知名IP跨界合作,推出一系列的主题套餐也是业界常态。除了前不久推出的《王者荣耀》套餐以外,麦当劳还和腾讯动漫旗下的《斗破苍穹》合作过。通过召集两个不同品牌的粉丝,来扩大双方的影响力,是现在的品牌们都爱走的路子。

洋快餐光环正逐渐散去,肯德基又要“卖身”了

洋快餐的光环相比以前虽然是弱了不少,但是根据现在市场的消费者反应来看,如果能通过更多资本投入来适应中国餐饮界的情况,也依然有着不错的发展前景。

若高瓴资本真的收购了百胜中国,那么肯德基、必胜客这些快餐品牌,在未来势必又将出现新的变化。

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